탄수화물의 분류, 과잉섭취

1. 탄수화물의 분류

- 단당류: 포도당, 과당, 갈락토오스

- 이당류: 맥아당(포도당+포도당), 자당(포도당+과당), 유당(포도당+갈락토오스)

- 올리고당

- 다당류(전분, 글리코겐, 식이섬유)

2. 탄수화물 대사는 실질적으로 포도당 대사임

포도당은 혈당유지, 세포에 필요한 에너지의 공급, 글리코젠 저장, 체지방 형성 등을 위해 이용

3. 충분한 탄수화물의 섭취

단백질 절약작용(protein sparing action)

케톤증 예방(prevention of ketosis )

4. 탄수화물과 관련된 영양문제: 당뇨병, 유당불내증 및 충치 등

- 당뇨병 : 혈당 조절 호르몬인 인슐린의 작용이 정상적으로 작용하지 않아 발생

- 유당불내증 : 유당 분해 효소가 부족한 경우 유당의 소화 흡수가 어렵고 장내 박테리아에 의해 유당이 발효되어 가스가 차고 설사 등의 증상