서비스의 개념

1. 서비스의 개념

1) 서비스의 정의

① 일상적 의미: 무상제공, 고객을 대하는 태도, 타인을 위한 봉사, 구매 시 제공하는 편익

② 학문적 의미: 판매목적으로 제공되거나 상품의 판매와 관련하여

제공하는 제반 활동, 편익, 만족

서비스의 특징

(1) 무형성

• 유형의 제품과 달리 형태가 없음

• 급식산업 서비스: 유형의 상품(음식)+무형의 서비스(분위기, 친절)

(2) 비분리성(동시성)

• 제공자에 의해 만들어짐과 동시에 고객에 의해 소비

• 생산자가 서비스를 생산하기 시작하면 고객은 그것을 소비하기 시작함

• 고객은 모든 서비스 제공 과정에 직접 관여

서비스의 특징

(3) 비일관성(이질성)

• 같은 서비스를 제공하는 경우에도 서비스를 전달자의 숙련도나 상황에 따라 차이

• 표준화가 어려워 품질이 일정하지 않음

(4) 저장불능성(소멸성)

• 생산 후 바로 소비되어 재고나 저장이 불가능

- 음식: 유형의 상품, 생산된 후 바로 소비, 저장 불가능 è 서비스